Major Enology

2023/24, postgraduate, full-time

Basic information

Faculty name:	Medical Postgraduate Education Centre, Centre for Postgraduate Education at the Faculty of Pharmacy
Major name:	Enology
Level:	postgraduate
Form:	full-time
Language of study:	polish

Programme

ISCED classification: 0916

Number of semesters: 2

Opis programu i efekty uczenia się

Program studiów podyplomowych z zakresu Enologii uwzględnia szeroki zakres zagadnień, między innymi: podstawy uprawy winorośli, biologii i chemii winogron, chemii wina, technologii produkcji wina, typologii wina, regionów winiarskich, analizy sensorycznej i podstaw degustacji a w szczególności zdrowotnych i kulturowych aspektów wina.

Studia stwarzają uczestnikom możliwość poznania i zgłębienia szerokiej tematyki związanej z problematyką wina. Od kilku lat obserwowany jest w Polsce znaczny rozwój branży winiarskiej, powiększa się liczba importerów wina, rośnie sprzedaż i spożycie wina. Mając na uwadze zarówno zdrowotne znaczenie wina, oraz coraz szersze, europejskie regulacje prawne, studia podyplomowe z zakresu enologii starają się uzupełnić lukę dydaktyczną dla wszystkich zainteresowanych tematem wina i pragnących głębiej poznać wszystkie jego aspekty.

Kierownik kierunku: dr Maciej Gawlik

Obsługa administracyjna: dr Danuta Plichta | danuta.plichta@uj.edu.pl| 12 6205830

Sekretariat czynny: poniedziałek-piątek 9.00 – 14.00; wybrane dni w weekendy podczas zjazdów (sb-ndz)

Strona internetowa: https://skp.cm-uj.krakow.pl/studia/enologia/

Subject	Number of hours	ECTS points	Form of verification	Mandatory	Block
Fundamentals of Viticulture with Grape Biology Course details seminar : 16 h lecture : 4 h classes : 8 h ECTS points: 4 Form of verification: credit Block: obligatory for passing a year	seminar: 16 lecture: 4 classes: 8	4	credit	O	Or
Wine Production Technology: Vinification Course details lecture : 22 h seminar : 26 h laboratory : 4 h classes : 13 h ECTS points: 8 Form of verification: credit Block: obligatory for passing a year	lecture: 22 seminar: 26 laboratory: 4 classes: 13	8	credit	O	Or
Cultural Aspects of Wine Course details lecture : 10 h ECTS points: 3 Form of verification: credit Block: obligatory for passing a year	lecture: 10	3	credit	O	Or
Health Aspects of Wine Course details seminar : 19 h ECTS points: 3 Form of verification: credit Block: obligatory for passing a year	seminar: 19	3	credit	O	Or
Sensory Analysis with Elements of Wine Tasting Course details classes : 31 h lecture : 2 h ECTS points: 4 Form of verification: graded credit Block: obligatory for passing a year	classes: 31 lecture: 2	4	graded credit	O	Or
Wine Typology, Wine Regions. Legal Regulations in Wine Production and Distribution Course details lecture : 6 h seminar : 10 h ECTS points: 3 Form of verification: credit Block: obligatory for passing a year	lecture: 6 seminar: 10	3	credit	O	Or
Chemistry of Wine Course details seminar : 4 h laboratory : 26 h lecture : 16 h ECTS points: 5 Form of verification: graded credit Block: obligatory for passing a year	seminar: 4 laboratory: 26 lecture: 16	5	graded credit	O	Or